今年聖誕節，原本計畫跟高中友人決定去吃台北車站微風廣有名的Ten屋，可惜的事我跟友人都沒有預先訂位，也小看了那家店的人氣威力，一下班衝去，排在我們前面的有十七組客人，當機立斷更換店家，每一家店都呈現客滿狀態，直到看到丸壽司，感覺等待時間不會很久，再加上肚子早餓扁了，就決定吃這家之前心動很久的壽司店。
丸壽司的消費方式跟平常看到爭鮮迴轉壽司有點不同，雖然兩者之間都有迴轉軌道，可以讓客人拿取上面的壽司，但爭鮮是屬於固定價格，每一盤都是30元，比較親民一點；而丸壽司以不同顏色盤子做區分，依照食材的取得難易度，訂立不同的價格，最便宜的壽司40元，最貴的300元，之前看到壽司的價格，曾經一度怯步，要不是有這次機會，我可能永遠不會踏進去八。
店鋪不大，乾淨明亮，座位稀少，能夠容納客人的人數不多，卻也不會讓人有擁擠的感覺。回轉吧檯後面站著壽司師傅，他們態度非常客氣，如果旋轉台上面沒有中意的壽司，座位前方放著菜單，可以直接跟壽司師傅做點餐的部分，馬上親手現做，等待時間不會太長，這點也跟爭鮮不一樣，現在爭鮮裡面不提供菜單，想吃就只能拿上面旋轉台上面，有時候我都不知道上面的壽司放多久了，那個樣子實在激不起我的食慾，生魚片果然是吃新鮮的才安心。
除了壽司之外，丸壽司提供不同種類的定食套餐選擇，價格比壽司便宜一點，大約一、兩百塊上下，小女子剛出社會，實在沒有那麼多錢，能夠像其他客人壽司吃到飽，果然想要省荷包的話，只有點一份定食套餐墊胃，在吃壽司才划算，於是請店員推薦店裡的招牌定食，朋友選擇鮪魚串燒定食，自己點了炸魚葡萄柚，心裡有點不安，不曉得那個餐好不好吃。
回轉吧檯的壽司，每個都鮮美飽滿，不斷跟自己招手，要我伸出手拿取，看來看去，猶豫很久，都超出預算金額，便宜的壽司沒有出現迴轉台上，招手請師傅過來，幫我們做特製的壽司。
這是醋溜魚跟鯖魚壽司，價格在60元左右，擺在上面魚肉鮮嫩欲滴，加上少許的蔥花點綴，配上恰到好處的哇莎咪，壽司整個好吃的不得了，吃的到魚肉的新鮮滋鮮滋味，以前有個壽司師傅跟我分享經驗，他說如何分辨好的壽司師傅，只要觀察他的動作，就能判斷ㄧ、二，壽司飯不能捏得太久、鬆散掉也不行，搭配上好的魚肉，這個要看師傅切魚的刀工，切不好魚肉會打折扣，擺在壽司飯上，好吃的壽司就完成，觀察結果丸壽司的師傅一點也不馬虎、動作十分俐落。
這是40元的鮪魚沙拉壽司，不要小看它，捏得恰到好處的壽司飯，配上酥脆的海苔，在擺滿了特製的鮪魚沙拉，吃下去瞬間口齒留香，能夠把簡單的壽司做的如此不簡單，看得出壽司師傅的用心。
等待的時間總是如此漫長，炸魚葡萄柚上桌了，看著餐點一開始實在不知道要怎麼吃，用湯匙挖好像不太對，會把炸魚用掉，克難一點，用筷子插入炸魚跟葡萄柚裡面，兩者搭配著吃，本來以為炸魚淋上沙沙醬會很油膩，結果因為葡萄柚陪襯的效果下，不但少了油膩感，還吃的到葡萄柚的酸甜味，在加上好吃的鮭魚飯，真的是絕配。
朋友的鮪魚串燒感覺也不錯，我的炸魚比較沒有那麼紮實，有時候吃的到生魚片的口感，可惜的是朋友不想要搭配檸檬一起享用，要不然應該會更好吃，這次的丸壽司試吃體驗，食材新鮮、服務人員態度好，餐點等待時間久，卻等的很值得， 之後有機會想帶家人去吃看看，說不定能夠吃到更多有特色的壽司。
留言列表
